Pollo al maní | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Pollo al maní”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

2 presas de pollo
100 g de maní tostado
1 cebolla en cuadraditos
5 cdas. de ají panca molido
2 cucharadas de ajo molido
Sal
Pimienta
Comino
Aceite vegetal
2 papas amarillas

PREPARACIÓN

Sazona pollo con sal, pimienta y comino. Licúa maní con agua. Sancocha papas en agua y sal. Pela y corta en rodajas. Pon una olla con aceite al fuego. Echa pollo y sella ambos lados y reserva. En la misma olla, añade cebolla y una pizca de sal. Sofreír hasta traslucir. Agrega ajo, sofríe. Echa ají panca. Cuece 5 minutos. Reincorporar pollo, vierte agua que lo cubra. Cuece 15 minutos. Echa maní licuado, mezcla bien 10 minutos, hasta cocer pollo, rectifica sazón y listo.

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