Pesto cremoso con atún | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Pesto cremoso con atún”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

♦ 3 tazas hojas albahaca fresca
♦ 1/4 taza queso parmesano rallado
♦ 1/4 taza almendras tostadas sin cáscara
♦ 1 diente ajo
♦ 1/2 limón (jugo)
♦ 2 cucharadas de agua
♦ 3 cucharadas de mayonesa
♦ 1 lata de atún en agua escurrido
♦ 1 paquete de pasta fusilli previamente
cocido
♦ 1 taza de tomates cortados

PREPARACIÓN

Para el pesto, colocar en un procesador de alimentos la albahaca, queso parmesano, almendras, limón y ajo. Procesar hasta lograr una pasta uniforme, si es necesario añadir un poco más de agua. Agregar la mayonesa y mezclar. En un recipiente, colocar el atún, la pasta cocida, los tomates y verter el pesto cremoso. Mezclar hasta incorporar perfectamente y servir.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) July 19, 2023

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