Pato guisado a la norteña | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Pato guisado a la norteña”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

2 presas de pato
2 cebollas
500 ml de chicha de jora
1 cda de ajos molidos
1/2 cda de pimienta molida
2 cdas de ají panca molido
1 cda de ají mirasol molido
1/2 taza de aceite
4 papas
2 zanahorias en rodajas
3 cdas de culantro molido
Sal al gusto

PREPARACIÓN

Lava, seca y trocea el pato, luego macera las presas con chicha, sal, pimienta, comino y ajo por dos horas. Fríe en aceite caliente presas de pato, y salpimentadas hasta que doren. Retira y reserva. En el mismo aceite pon cebolla y ajos, fríe hasta que empiece a dorar, añade comino, pimienta, ají panca y ají mirasol, mezcla. Pon chicha de jora, hasta que hierva y añade presas con papas y zanahorias. Deja cocer una hora y media con la olla tapada y sirve.
Servir con arroz blanco, frejoles y

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