Pastel de carne

El pastel de carne es un plato cuyo principal ingrediente es la carne, que consiste en carne picada de vaca, ternera, cordero o cerdo (a veces una combinación de algunas) y aliñada con pan rallado (a veces se le añade granos de cereales) y especias. En Costa Rica existe un plato similar conocido como arrollado de carne (o lomo fingido).

INGREDIENTES:

• 1 kg. de carne molida de res
• 1 huevo
• 1 cucharadita de salsa inglesa
• 1 cucharadita de aceite
• ½ cucharadita de sal
• ½ taza de avena
• ½ taza de salsa de tomate
• ¾ taza de cebolla picada

PREPARACIÓN:

Precalienta el horno a 190ºC, así cuando vayas a meter a cocinar el pastel de carne molida el horno no estará frío. Para preparar la carne, calienta una sartén con poquito aceite y haz un sofrito con la cebolla.

Recuerda que esta debe estar picada finamente. Para seguir con la receta del pastel de carne molida fácil, mezcla en un bol la salsa inglesa con la sal, la avena, el huevo, la salsa de tomate y la carne picada. Amasa todo hasta que la carne se mezcle por completo con el de ingredientes.

Ahora, incorpora en el bol la cebolla frita y vuelve amasar hasta que la cebolla se reparta de forma uniforme por toda la masa del
pastel de carne molida.

Engrasa un molde de 13” por 9” y vacía la mezcla de carne.
Reparte la masa para cubrir toda la superficie, la idea es que quede un rectángulo de unas 5 pulgadas por 9.

También puedes formar un rollo e introducirlo en el molde para ajustarlo después. Cocina el pastel de carne al horno por una hora. Pasado este tiempo, retira del horno y deja que repose unos minutos hasta que puedas desmoldarlo.

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