Para curar la resaca por la fiesta de Año nuevo. Prepara un aguadito de pollo

INGREDIENTES

250 g de menudencia de pollo,

1 papa en cubos,

1⁄2 taza de zapallo,

zanahoria en cubos,

1⁄4 de taza de arvejas peladas, choclo desgranado y pimiento rojo en cuadraditos,

1 taza de arroz lavado,

1 cda. de ají amarillo molido,

1 puñado de pimiento rojo en cuadraditos,

1 taza de culantro picado, pimienta, comino y sal

Aceite

PREPARACIÓN

Pon una olla al fuego y añade aceite. Sofríe menudencia de pollo. Añade caldo de pollo, papa blanca, zapallo, zanahoria, sal y remueve. Deja cocinar 20 minutos. Añade arvejas, choclo, pimiento, arroz lavado y mezcla. Rectifica sal y deja cocinar 15 minutos. Pon una sartén al fuego. Añade aceite y sofríe la cebolla y ajo. Añade ají amarillo y mezcla. Agrega pimiento picado, culantro licuado. Sazona con pizca de pimienta, comino y sal. Mezcla y cuece 15 minutos y sirve.