Papa a la diabla | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Papa a la diabla”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

4 papas huayro
2 huevos cocidos
2 cebollas en juliana
1 cda. de ají amarillo pasta
1/4 tarro leche
100 g de queso fresco
Sal y pimienta al gusto
1 ají amarillo entero sin pepa
Acompañar con arroz blanco cocido y presa frita.

PREPARACIÓN

Lavamos bien las papas y ponemos en un olla con agua hasta hervir o cocer, al igual que el huevo. En una sartén se agrega un chorro de aceite y se van dorando las cebollas hasta trasparentar en color. Luego vas a echar pasta de ají amarillo con los ingredientes mezclando e integrando en una pasta sin quemar. Finalmente, le vas agregar la leche evaporada y salpimenta al gusto, también le agragarás el queso fresco y tras 5 minutos de cocer, puedes servir.

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