Palta rellena | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Palta rellena”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

2 paltas medianas maduras
1/2 pechuga de pollo sin piel
1 zanahorias medianas
1 betarraga mediana
1 taza de alverjas (guisantes)
3 cucharadas de jugo de limón
4 cucharadas de mayonesa
Sal y Pimienta al gusto
Para decorar :
2 huevos duros
6 aceitunas
Hojas de lechuga.

PREPARACIÓN

En una olla, cuece pollo con un poco de sal, ya listo, escurre bien el agua y deshilacha y pon en un tazón. En otra olla, cuece zanahoria, betarragas, alverjas y huevo con cáscara. Retira verduras cocidas. Corta cada una en trozos pequeños y añade al tazón del pollo. Echa a un tazón el jugo de un limón y mayonesa, mezcla bien y sazona con sal y pimienta al gusto. Corta paltas a la mitad, retira pepa. Rellena cada mitad con la mezcla de pollo y verduras. Corta huevo en tajadas y aceitunas, sirve.

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⚫️ El escalofriante hecho que se vivió durante la filmación de la primera película ‘El Exorcista’ ha sido ampliamente documentado y es parte de la leyenda del cine de terror.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) October 5, 2023

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