Muchame de bonito | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Muchame de bonito”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

400 g de bonito en filete,
6 tazas de agua,
2 cucharadas de azúcar,
50 ml de aceite de oliva,
8 dientes de ajo,
2 cdas. de orégano fresco,
2 cdas. de perejil,
2 tomates maduros,
1 palta madura,
4 tostadas
Sal y azúcar al gusto.

PREPARACIÓN

Prepara una salmuera, mezcla agua, sal y azúcar, revuelve hasta disolver. Pon filete de bonito y deja reposar un día. Retira y seca con papel. Coloca en una fuente y deja orear por 4 horas en un lugar seco. Retira y sumerge en aceite de oliva hasta el momento de usar. Pica el ajo, orégano y perejil, mezcla con aceite de oliva y sal, deja reposar. Corta el bonito en láminas para servir, agrega aceite con ajo y hierbas y acompaña con tomate, palta y galletas.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) June 14, 2023

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