Mermelada de camu camu

Hoy preparamos una Mermelada de camu camu, para acompañar el desayuno en casa, junto a la familia

Ingredientes:

• 250 gramos de camu camu, bien lavado y sin tallos
• 200 gramos de azúcar.
• Jugo de medio limón.
• 1 taza de agua.

Preparación:

Tritura o licúa rápidamente el camu camu. Luego agrega 100 gramos de azúcar y el agua y mezcla. Coloca esta mezcla en una olla a fuego lento. Agrega el limón y el resto del azúcar, moviendo a ratos para evitar que se pegue a la olla y se queme. Se cocina en aproximadamente 20 minutos. La mermelada estará lista una vez que se vea el fondo de la olla. Enfriar. Coloca en una dulcera o en frascos desinfectados tapados para su conservación.