Lomo saltado | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos unas ricas y deliciosas “Lomo saltado”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

400 grs. de lomo fino
4 papas blancas
3 tomates
3 cebollas rojas
1 ají amarillo
1 taza de sillao
2 cucharadas de vinagre tinto
1 cucharada de ajo molido
Sal
Pimienta
Culantro picado
Aceite vegetal, cantidad necesaria.

PREPARACIÓN

Corta lomo en tiras gruesas. Sazona con sal, pimienta y ajo molido. Corta tomates y cebollas en gajos. Corta ají amarillo en tiras delgadas. Corta las papas blancas en bastones. Fríe en aceite caliente en una sartén. Pon lomo y deja freír sin mover. Cuando dore, saltea y flamea, echa chorrito de pisco con mucho cuidado. Pon cebollas, ají amarillo y vinagre. Sigue salteando. Añade tomate, sillao. Echa culantro picado. Sirve con papas fritas y arroz blanco.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) September 30, 2023

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