Lomo saltado de carne | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos uno rico y delicioso “Lomo saltado de carne”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

300 g de lomo fino
1⁄4 kilo de papa amarilla, 2 tomates, 3 cebollas, 1 ají amarillo, 1 taza de sillao
2 cucharadas de vinagre tinto, 1 cucharada de ajo molido, sal, pimienta
Culantro picado
Aceite vegetal, cantidad necesaria
Arroz blanco cocido

PREPARACIÓN

Corta el lomo en tiras gruesas. Salpimienta con ajo molido. Parte tomates y cebollas en gajos gruesos, ají amarillo en tiras delgadas. Corta las papas amarillas en bastones. Fríe en abundante aceite caliente en una sartén grande, saca y reserva. Agrega lomo y fríe sin mover. Tras dorar, saltea y flamea. Echa un chorrito de pisco para flambear con cuidado. Agrega cebollas, ají amarillo y vinagre. Saltea. Añade tomates y sillao. Sigue salteando. Echa culantro y sirve.

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