Hoy toca preparar un suculento Saltado de pollo

INGREDIENTES

Una pechuga de pollo
1 cebolla roja
2 tomates
2 Ajíes amarillos enteros
1 cucharada de sillao
1 cucharada de vinagre blanco
1/4 de taza de aceite
2 papas amarillas
2 tazas de arroz cocido
Culantro picado al gusto

PREPARACIÓN

Corta la pechuga en tiras largas. Cebolla en pluma, tomate en gajos y ají amarillo en tiras. Lava bien papas y cortar en 8 pedazos. Fríe en una sartén con aceite caliente hasta que doren. Retira y escurre sobre papel absorbente. En la sartén a fuego alto. Saltea pollo bien, agrega cebolla y saltea 1 minuto más. Agrega vinagre, sillao, ají amarillo y tomate. Se recomienda mantener la temperatura alta al freír. Sirve con arroz cocido blanco y papas fritas.