Guiso de trigo | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Guiso de trigo”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

300 g de trigo
125 g de ají amarillo molido
50 g de aceite vegetal
1 cebolla picada
2 dientes de ajo picados
1 cdta. de orégano
200 g de queso fresco
1/2 taza de leche evaporada
Sal y comino al gusto
Perejil picado al gusto
2 papas picadas

PREPARACIÓN

En una olla, con 2 litros de agua, pon el trigo y hierve. Retira, cuela y reserva. En otra olla, echa aceite y calienta, añade cebolla y fríe hasta que transparente. Luego, agrega ajo, ají amarillo molido, comino, sal, orégano y sofríe. Echa el trigo cocido al aderezo y cubre con agua hervida caliente. Agrega papa a cuadritos y deja hervir hasta que tome punto. Añade queso fresco en cuadritos y perejil picado. Apaga al hervir. Echa leche evaporada, remueve y listo. Sirve.

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