Guiso de trigo con pollo | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Guiso de trigo con pollo”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

200 g de trigo mote
1 pechuga de pollo entera, sin piel y deshuesada
1 cebolla
3 cucharadas de ajo molido
2 cdas. de ají amarillo molido
2 cdas. de ají panca molido
2 tazas de caldo de pollo
100 g de queso fresco cortado en cubitos
Perejil picado finamente
Sal, pimienta, comino y aceite

PREPARACIÓN

Deja remojar el trigo en agua un día antes. Al siguiente, bota agua, enjuaga y escurre. Corta la pechuga en trozos. Sazona con sal, pimienta y comino. Corta la cebolla en cuadraditos. En una olla calienta aceite y sella trozos de pollo por ambos lados. Retira y reserva. En la misma olla, con aceite que quedó, fríe cebolla con pizca de sal. Añade ajos. Pon ají amarillo y ají panca; sofríe el aderezo y regresa el pollo. Vierte caldo, cuece bien el trigo. Añade queso y perejil, sirve.

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