Es hora de preparar un delicioso Tacacho con cecina

INGREDIENTES

3 plátanos bellacos verdes
250 g de cecina
2 cdas. de manteca de cerdo
1 cdta. para freír la cecina
100 g de chicharrón de cerdo, cortado en cuadraditos
Sal
Aceite
Ají
1 cocona
50 g de ají charapita
Sal y sachaculantro

PREPARACIÓN

Pela plátanos y cortar en rodajas. Calienta aceite en una sartén y fríe plátanos. Aplasta rodajas de plátano fritos, aún calientes, en un mortero, con dos cucharadas de manteca de cerdo y sal. Mezcla plátano aplastado con chicharrón de cerdo. Luego, con las manos limpias, haz bolas de tacacho. Dora cecina en una sartén caliente engrasada con pizca de manteca. Dos minutos por cada lado serán suficientes. Sirve tacacho con cecina y acompaña con ají de cocona.