Ensalada de pollo y choclo | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rica y deliciosa “Ensalada de pollo y choclo”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

200 g de pechuga de pollo
1/2 palta troceada
50 g de choclo
5 rabanitos troceados
2 cdas. de cebolla china picada
Vinagreta
4 cdas. de aceite de oliva virgen extra
1 cda. de zumo de limón
1 cda. de mostaza
Sal y pimienta molida al gusto

PREPARACIÓN

Cocinar la pechuga de pollo. Mientras se cocina la pechuga, prepara el resto de ingredientes y ponlos en un bol. Saca la pechuga de pollo del estuche y cuando se haya enfriado, deshiláchala con ayuda de un tenedor. Mezcla con el resto de ingredientes y ya puedes poner la ensalada en tu fiambrera. En un tarro de cristal mezcla los ingredientes de la vinagreta y añádela a la ensalada justo antes de tomarla.

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