Ensalada de judías verdes | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Ensalada de judías verdes”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

1/2 kg de judías verdes
Pimientos morrones
2 huevos duros
1 lata de atún
Unos taquitos de jamón cocido o pavo
1/2 cebolla o cebolleta tierna
Choclo desgranado
Aceite de oliva, vinagre a tu gusto, sal y pimienta.

PREPARACIÓN

Limpiamos las judías bien de sus hebras, las lavamos y las troceamos. Si son de las planas tendrás que cortar finas porque la receta gana en presentación y sabor. Ponemos a cocer las judías en agua con sal, intentando que queden tiernas pero que no se deshagan. Deben mantenerse al dente. Las llevamos a una fuente de servicio y añadimos el atún desmenuzado o los taquitos de jamón (o ambas cosas), los pimientos morrones en tiras, huevos duros y cebolla picados, y el maíz. Aliñamos con una vinagreta tradicional y dejamos enfriar en la nevera.

MÁS EN EXTRA:

⚽ Sporting Cristal goleó 3-0 a Unión Comercio en la fecha 2 del Torneo Clausurahttps://t.co/NIBZQnp4S0

— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) July 2, 2023

Lo mejor del espectáculo: Entérate lo más reciente

Samahara Lobatón revela no querer más hijos ni casarse: “NUNCA”

Flavia salió a cenar con hermanas de Patricio Parodi: “No se toman fotos juntas, pero están juntas”

Sheyla Rojas: su hijo la reprende por sus cirugías, “No me gusta que te operes” [VIDEO]