Ensalada de fideos y atún | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Ensalada de fideos y atún”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

● 200 g de huesos de pollo
● 200 g de huesos de cerdo
● 1/2 pechuga de pollo sin piel
● 2 ramas de cebolla china parte blanca
● 1/2 kion o jenjibre
● 5 huevos de codorniz cocidos
● 160 g de col china
● 10 wantanes relleno
● 50 g de fideos chinos

PREPARACIÓN

Cocina los fideos hasta que estén suaves, retíralos del fuego y enfríalos rápidamente en agua fría. Pica los vegetales y prepara un recipiente transparente y alto. Coloca en el recipiente, como primera capa, los fideos cocinados. Luego, cubre esta capa con los tomates A continuación, añade el apio, el atún bien esparcido, la cebolla y el pimiento.

Prepara el aderezo y sirve: En un recipiente aparte, añade mayonesa, jugo de limón y mostaza. Mezcla bien hasta obtener una mezcla uniforme y bien integrada. Si está muy espesa, puedes añadir un chorrito de agua. Agrega el culantro picado y rectifica la sazón con sal y pimienta al gusto. Cubre la ensalada con el aderezo justo antes de servir, mezcla todos los ingredientes y sirve inmediatamente.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) June 22, 2023

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