Ensalada de brócoli y palta | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Ensalada de brócoli y palta”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

500 gramos de brócoli
1 palta grande
3 cucharadas de jugo de limón
1/2 taza de nueces picadas
1 cucharada de mostaza
1/2 cucharaditas de sal
1/4 taza de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado

PREPARACIÓN

Corta las florecitas de brócoli de los tallos. Hierve en agua con sal por 3 minutos los tallos de brócoli. Saca del agua y deja enfriar. Pela la palta y corta en pequeños cubos, pon en un recipiente con 2 cucharadas de jugo de limón para que no se ponga oscura. Agrega al recipiente, el brocoli y las nueces. En otro recipiente mezcla el limón restante, mostaza, sal, aceite y perejil al gusto. Revolver y poner sobre las verduras mezclando con cuidado.

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