¡Deléitate con el mejor Pollo Frito Coreano Extra Crujiente y Glaseado Dulce-Picante!

Pollo frito estilo coreano, famoso por su crujiente exterior y delicioso glaseado dulce y picante:

Ingredientes:

Para el pollo:

• 1 kg de alitas o muslos de pollo.
• 1 taza de harina de trigo.
• 1/2 taza de fécula de maíz (maicena).
• 1 cucharadita de sal.
• 1 cucharadita de pimienta negra.
• 1 cucharadita de ajo en polvo (opcional).
• Aceite vegetal para freír.

Para la salsa coreana:

• 1/4 taza de gochujang (pasta de chile coreano).
• 3 cucharadas de salsa de soya.
• 2 cucharadas de miel o jarabe de maíz.
• 2 cucharadas de azúcar moreno.
• 1 cucharada de vinagre de arroz.
• 2 dientes de ajo, picados finamente.
• 1 cucharadita de jengibre rallado.
• 1 cucharada de aceite de sésamo (opcional).
• Semillas de sésamo y cebollín para decorar (opcional).

Preparación:

1. Preparar el pollo:
   • Lava y seca bien las piezas de pollo. Si utilizas alitas, puedes cortar las puntas.
   • En un bol, mezcla la harina, la fécula de maíz, la sal, la pimienta y el ajo en polvo.
   • Empana las piezas de pollo en esta mezcla hasta cubrirlas bien. Sacude el exceso de harina.
2. Freír el pollo:
   • Calienta el aceite en una sartén grande o una freidora a 180°C.
   • Fríe las piezas de pollo en pequeñas tandas para evitar que el aceite baje de temperatura. Cocina hasta que estén doradas y crujientes, alrededor de 10-12 minutos. Retira y deja escurrir en papel absorbente.
3. Preparar la salsa:
   • En una sartén a fuego medio, agrega el gochujang, la salsa de soya, la miel, el azúcar, el vinagre, el ajo y el jengibre. Cocina hasta que se espese ligeramente, removiendo constantemente para evitar que se queme.
   • Al final, puedes agregar el aceite de sésamo para darle un toque de sabor extra.
4. Mezclar el pollo con la salsa:
   • Una vez el pollo esté listo, mezcla las piezas con la salsa caliente en la sartén o puedes verter la salsa sobre el pollo en un bol.
5. Servir:
   • Decora con semillas de sésamo y cebollín picado, y disfruta tu pollo frito estilo coreano.

¡Este plato es perfecto acompañado de arroz blanco o alguna ensalada fresca!