Chinguirito | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Chinguirito”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

400 g de pez guitarra deshilachado,
1 cebolla picada en pluma
3 limones
3 ají limo de diferentes colores
Sal al gusto
2 camotes
2 choclos
Un poco de culantro
1 yuca mediana

PREPARACIÓN

Pon guitarra en un bol y sumérgela en agua caliente, para hidratar y que tome textura. Hazlo por 10 segundos. Pica ají limo en cuadritos y mezcla con pescado. Agrega cebolla en pluma picada y jugo de limón. Condimenta con sal y mezcla. Ve probando la sal ya que pescado seco también tiene su propia sal.Pica culantro y mézclalo también. Puedes usar caldo de pescado como jugo si lo tienes preparado. Sirve con rodajas de choclo, yuca, camote, lechuga y listo.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) July 4, 2023

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