Cheesecake de fresa

si se le antoja un Cheesecake de fresa, ahora con esta receta lo puede preparar en casa, para disfrutarlo en familia.

Ingredientes:

• 6 paquetes de Galleta de vainilla
• 1 barra (90 g) de Mantequilla Sin Sal
• 1 barra (200 g) de Queso Crema
• 1/2 Lata de Leche Condensada
• 4 huevos
• 3 tazas de Fresas
• 1/2 taza de Azúcar Rubia

Preparación:

Base:

Tritura las galletas con un rodillo. Mezcla las galletas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa compacta. Coloca en un molde de 22 cm de diámetro y presiona hacia el fondo hasta que quede todo el molde parejo. Deja enfriar por 20 minutos.

Relleno:

En un recipiente bate el queso crema con la Leche Condensada y mezcla bien. Añade los huevos uno por uno, sigue batiendo hasta que la mezcla quede uniforme. Vierte la preparación en el molde con la base de galletas. Lleva al horno a temperatura media a baño María durante 50 minutos. Para saber si ya está listo, inserta un palito, el cual debe quedar limpio al momento de salir.

Mermelada de Fresa:

En una olla, coloca las fresas cortadas en cuartos y el azúcar. Cocina a fuego lento por 15 minutos hasta que tenga consistencia espesa. Desmolda el cheesecake. Cubre con la mermelada de fresa fría. Servir.