Cebiche de conchas negras | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Cebiche de conchas negras”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

2 docenas de conchas negras bien lavadas
Sal
Pimienta
1 ají limo
Culantro picado menudo
8 limones, o cantidad al gusto
1 cebolla mediana
1 cucharadita de ajo molido, esto es opcional.
Acompaña con cancha serrana, camote y chifles.

PREPARACIÓN

Abre las conchas negras con un cuchillo. Vacea el contenido en un recipiente y manten refrigerado. Corta la cebolla y ají limo en cuadraditos. Pica culantro. Retira las conchas negras del frigider. Añade sal, pimienta, ají limo, culantro, limones recién exprimidos, cebolla y ajo molido, mezcla bien después de cada adición. Agrega un poco de choclo desgranado y terminar de mezclar. Sirve al instante con más choclo desgranado, cancha serrana y chifles.

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