Cebiche de champiñones | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Cebiche de champiñones”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

12 champiñones
4 rakachas sancochadas
2 papas blancas
2 camotes amarillos
Jugo de limón
Kion
Ajos rallados
1/2 taza de culantro picado
Lechuga americana
Sal
Rocoto al gusto

PREPARACIÓN

Primero dar un ligero hervor a una ración de champiñones. Algo bien ligero. En un bol mezcle: jugo de limón, sal marina, kion y ajo rallado, algo de culantro picado. Ajuste el sabor y sazone los champiñones. Sirva con rakachas sancochadas. Algo de papa blanca y camote amarillo, choclo sancochado y una cama de lechuga americana. Las rakachas acompañando al ceviche de champiñones son un excelente complemento.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) September 28, 2023

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