Causa a la limeña | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato delicioso para el Menú del día y para hoy tenemos una rica y deliciosa “Causa a la limeña”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

1 kilo de papa blanca
1 kilo de papa amarilla
2 cdas. de aceite de oliva
3 cdas. de pasta de ají amarillo
Jugo de un limón
Pimienta blanca molida
1 pechuga de pollo cocida
4 cucharadas de mayonesa
2 paltas laminadas
2 huevos cocidos
4 tomatitos, culantro, aceitunas y sal

PREPARACIÓN

Cuece papas en agua con sal, hasta ablandar. Escurre, pela y haz puré. Echa aceite de oliva, pasta de ají amarillo, jugo de limón, sal y pimienta, mezcla. Desmenuza pechuga cocida, agrega mayonesa y sal. Si es necesario, pon más mayonesa. Para montar causa, pon un aro de 20 cm sobre un plato para servir. Echa mitad del puré, unta mayonesa en superficie. Pon láminas de palta, sigue con pollo y acaba con puré. Decora causa con huevo duro, tomate, aceitunas y culantro.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) February 6, 2024

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