Carajillo

Un café carajillo es una bebida que consiste en la mezcla de café caliente con una bebida alcohólica. Aquí la receta:

Ingredientes:

• Café
• Agua
• Licor a elegir. Puede ser: brandy o coñac, whisky, anís, aguardiente, ron, BAILEYS y licor de hierbas.

Preparación:

Para preparar un carajillo, el primer paso será hacer café y para ello podrás utilizar distintos métodos, según la cafetera que tengas en casa. Será necesario que no llenes el vaso de café hasta los topes, ya que después deberás añadir el licor para convertirlo en carajillo. Lo más usual es preparar un café corto en un vaso de cristal, en lugar de una taza.

A continuación, deberás añadir el licor que más te guste, así como la cantidad podrá variar según si te gusta más o menos cargado, es decir, que tenga más sabor a licor o este pase más desapercibido.

Por último, deberás añadir al carajillo azúcar o edulcorante al gusto para endulzarlo y remover con la cuchara para que se deshaga. Aun así, cabe destacar que tradicionalmente el carajillo se preparaba quemando brandy junto con granos de café y corteza de limón. Esta mezcla se añadía después al café ya fuera con todos los ingredientes o colado.