Caficultores del norte del Perú mejoran la calidad del café con tecnología solar

El café peruano está dando un salto importante en calidad gracias a la incorporación de tecnología en el proceso productivo. En el norte del país, específicamente en la región Piura, caficultores vienen utilizando secadores solares que optimizan el tratamiento del grano y mejoran su competitividad en mercados internacionales.

La iniciativa, impulsada por la Universidad de Piura junto a organizaciones de desarrollo, ya se aplica en distritos como Yamango, Chalaco y Santo Domingo. Estos sistemas permiten reducir de manera significativa el tiempo de secado del café, que tradicionalmente podía tomar hasta tres semanas, a apenas tres o cuatro días.

El uso de secadores solares también permite controlar mejor factores clave como la humedad. Para cumplir con estándares de exportación, el grano debe alcanzar niveles cercanos al 11% o 12%, algo que resulta difícil de lograr de forma consistente con métodos tradicionales expuestos a las condiciones climáticas.

A diferencia del secado al aire libre, esta tecnología funciona como un invernadero que concentra el calor solar y protege el café de la lluvia, la humedad excesiva y otros factores que pueden afectar su calidad. Esto reduce riesgos de pérdida y mejora la uniformidad del producto final.

El impacto no solo es técnico, sino también económico. Al obtener un grano de mayor calidad, los productores pueden acceder a mejores precios y a mercados más exigentes, fortaleciendo así la cadena de valor del café peruano.

La implementación de estos sistemas forma parte de un enfoque de desarrollo sostenible en zonas rurales, donde la innovación tecnológica empieza a jugar un rol clave para mejorar la productividad y los ingresos de los agricultores.