Arroz con pato | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos un rico y delicioso “Arroz con pato”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

2 presas de pato, 300 g de arroz, 2 cebollas, 1 cucharada de ajos molidos, 1 tomate, 6 cucharadas de aceite, ají mirasol licuado, ají fresco molido, hierba buena picada, cominos, pimienta, 1 taza de cerveza negra, 2 cucharadas de pisco, 1/2 taza de
culantro licuado
2 ajíes frescos en tiras
1 taza de arvejitas
4 tazas de caldo.

PREPARACIÓN

Sazona presas de pato con ajo, sal y pimienta. Deja reposar media hora. Sella presas del pato en una olla. Retira. En la misma olla, coce cebolla, ajos y tomate. Agrega ají mirasol, ají fresco, hierba buena pimienta y cominos. Regresa el pato a la olla y añade pisco. Una vez evaporado el pisco, echa cerveza. Agrega caldo y cocina hasta que el pato esté suave. Echa culantro, arvejitas y cuando rompa hervor, echa el arroz con el ají verde en tiras. Tapa y cuece a fuego medio .

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