Aprende a preparar un exquisito Solterito de ollucos

INGREDIENTES

1/4 de kg de ollucos picados
1/4 kg de habas peladas
1 taza de vainita
2 tomates
1 cebolla
1/2 rocoto
2 limones
Aceite vegetal
Sal, pimienta y perejil

PREPARACIÓN

Sancochar los ollucos picados, el choclo desgranado y las habas peladas en agua hirviendo con sal.
Retirar y enfriar. Sazonar con sal, pimienta, jugo de limones, cebolla picada y lavada, rocoto y perejil picado. Rociar con aceite y servir sobre hojas de lechuga.