Aprende a preparar de manera fácil un Cau cau de pollo

INGREDIENTES

400 grs de pechuga de pollo
2 papas blancas
1 zanahoria
1 cebolla
1/2 taza de arvejas
1 cda de ajo
3 cdas de ají amarillo
1 cdita de palillo
1 rama de hierbabuena
2 tazas de caldo de pollo
Sal, pimienta y comino

PREPARACIÓN

Corta papas, zanahoria en cuadrados chicos y reserva. Pela arvejas y reserva. Corta pechuga en cubos. Reserva. Pon olla al fuego con poco de aceite. Echa cebolla y sal. Sofríe hasta trasparentar. Añade ajo, ají amarillo, comino, palillo y pimienta. Mezcla y cocina. Añade pollo en cubos y dora. Echa papa, ramo de hierbabuena, sal y caldo. Mezcla y deja cocinar 10 minutos. Añade arvejas y zanahoria. Coce 20 minutos con papas y verduras. hierbabuena picada y sirve.