Anticuchos de corazón | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos unos ricos y deliciosos “Anticuchos de corazón”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

1 corazón de res
1/2 cucharada de pimienta
1/2 cucharada de comino
2 cucharaditas de orégano
5 dientes de ajos molidos
3/4 de taza de vinagre
1/2 taza de ají panca molido
Sal al gusto
Palitos de caña
1 brocha fabricada de hojas de panca de choclo
Acompaña con papa y choclo

PREPARACIÓN

Retira la grasa y membrana que cubre el corazón, deja bien limpio. Corta el corazón sesgado en pequeños trozos de 3 cm. Pica el ajo en trozos pequeños. Mezcla todos los condimentos con ajo molido. Agrega ají panca colorado, sal, pimienta, comino y orégano. Echa vinagre y remueve toda la mezcla. Echa sobre los trozos de corazón y déjalo macerar durante dos horas mínimo. Ensarta tres trozos en los palitos 3 y fríe en la parrilla bien caliente con un poco de aceite.

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— Diario Extra – Perú (@EXTRA_Peru) October 14, 2023

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