Alimentos que no se deben congelar

Para mantener la calidad y seguridad alimentaria, evite congelar los siguientes productos:

• Verduras y hortalizas crudas (ricas en agua): Lechuga, pepino, rábanos, apio, tomates y patatas crudas.
• Hierbas frescas: Perejil, albahaca o cilantro, pierden su firmeza.
• Frutas con alto contenido de agua: Melón, sandía, cítricos.
• Productos lácteos: Yogur, crema de leche, quesos cremosos y requesón, ya que se separan y vuelven granulosos.

• Salsas y emulsiones: Mayonesa, alioli, salsa holandesa y cremas espesadas con harina o maicena, pues se cortan.
• Huevos: Huevos con cáscara (explotan) y huevos cocidos (la clara se vuelve gomosa).
• Alimentos fritos y rebozados: Pierden la textura crujiente y se vuelven blandos.
• Pasta y arroz cocidos: Tienden a ponerse harinosos o demasiado blandos.
• Patatas cocidas: La textura se vuelve harinosa y desagradable