Alcachofas rellenas | Menú del día

Como todos los días, Extra llega con un nuevo plato para el Menú del día y para hoy tenemos unas ricas y deliciosas “Alcachofas rellenas”. A continuación, los ingredientes y preparación.

INGREDIENTES

Cuatro corazones de alcachofa
150 gramos de choclo
150 gramos de vainita
150 gramos de zanahoria
Crema de rocoto

PREPARACIÓN

Sancochar los corazones de las alcachofas. Sancochar el choclo, vainita y zanahoria previamente picada en cubos pequeños. En un bol, mezclar todos los ingredientes más la crema de rocoto. Y servir encima del corazón de alcachofa. (Agradecimientos: nutricionista Elithsaray Ponce, de Perú Natural)

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