¿Cómo saber si los huevos son frescos o no?

Para saber si un huevo está fresco, sumérgelo en un vaso con agua fría: si se hunde rápidamente y queda en posición horizontal, es muy fresco. Si se hunde, pero queda de pie o inclinado, es menos fresco pero apto para consumo. Si flota, debe desecharse.

Trucos clave para la frescura:

La prueba del agua: La forma más fiable. Los huevos viejos flotan porque su cámara de aire interior aumenta con el tiempo.

Inspección al romper:

-Huevo Fresco: La yema es firme, elevada y centrada. La clara es densa y viscosa.

-Huevo Viejo: La yema es plana y se rompe fácilmente; la clara es líquida y se desparrama.

-Sonido: Agitar el huevo cerca del oído. Si no suena, es fresco; si se escucha un chapoteo, el contenido se ha reducido y es viejo.

-Olor: Un huevo en mal estado desprende un olor fétido inconfundible al romperse.

Es recomendable consumir los huevos dentro de las 3-4 semanas posteriores a la puesta.